Le cholestérol serait un mythe inventé par les industries pharmaceutiques pour vendre des traitements lourds et inutiles. Les auteurs préconisent un programme de rééquilibrage alimentaire par l'alimentation, la relaxation, des traitements doux, etc.

Installés à Pornic, le chef E. Mariot et son second Q. Grégoire partagent les recettes de quinze entrées, quinze plats et quinze desserts ayurvédiques : asperges blanches et vinaigrette aux algues, gaspacho de tomates anciennes, sambar de légumes, courgettes à la graine de moutarde, pruneaux à la verveine, tapioca à la purée de noisettes, entre autres. ©Electre 2024

Des conseils sur les éléments à prendre en compte pour choisir des aliments au supermarché et des commentaires nutritionnels sur des produits de consommation courante. Avec un signalement des aliments conseillés ou déconseillés aux enfants et un choix de cinquante produits. ©Electre 2023

A partir de résultats de recherches scientifiques, le nutritionniste fait la part belle à 41 préjugés sur l'alimentation afin de rétablir la vérité dans les croyances populaires. Il apporte également un éclairage sur le fonctionnement de l'organisme humain, le vocabulaire des industriels et le jargon des médecins afin de permettre à chacun de consommer de manière consciente.