70 recettes pour varier les plats complets sans viande ni produits animaux : de la soupe de châtaignes à la frittata de potimarron aux épinards en passant par des salades complètes et des pizzas.

Des recettes faciles et des astuces pratiques issues de la cuisine italienne réalisées par l'ancien propriétaire du restaurant végétarien Osteria Candosin, à Zurich : mousse de pecorino, omelette aux épinards, raviolis ricotta et citron, tagliatelles aux petits pois frais et artichauts, gâteau à la châtaigne du Tessin, fritelle au chou-fleur, glace à la vanille, entre autres. ©Electre 2022

Des recettes sucrées et salées sans gluten sont présentées : tarte ricotta et épinards, frites de polenta, galette de pommes de terre, pain sans farine, macarons aux fruits rouges, entre autres. ©Electre 2024