L'art de la bonne chère ne se résume pas à la gastronomie traditionnelle française et une lecture attentive de la littérature de voyage révèle l'existence de nombreux mets pour le moins inattendus. Du potage de hannetons au rôti de baleineau en passant par la croustade d'estomac de requin et la brochette de belettes, laissez-vous surprendre par cette anthologie aussi amusante qu'érudite qui, sous la forme d'un menu dégustation, vous invite à découvrir les repas des grands voyageurs racontés par eux-mêmes.