Un album sur les arts culinaires des pays du monde. Saveurs, odeurs, aliments, plats emblématiques, manières de table, autant d'éléments permettant de découvrir la variété des cultures.

L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites.